Professeur ( sax, atelier FM, big-band) et coordinateur du département jazz du Conservatoire Hector Berlioz Paris Xe. Professeur pour le CRR de Paris.
Le saxophoniste Pascal Gaubert participe à la scène jazz depuis plus de 30 ans. Aussi bien comme soliste sous son nom que comme sideman dans petites et grandes formations il a partagé la scène dans différents contextes aux côtés de : Kenny Clarke, Johnny Griffin, Sam Woodyard, Danilo Perez, Larry Schneider, Peter King, Roger Guérin, Jean Lou Longnon, Louis Smith, Alain Jean Marie, Hervé Sellin, François Laudet, Baptiste Herbin, Tito Puentes… Parallèlement au jazz, il a joué avec Cesaria Evora et enregistré pour Francis Cabrel et Nino Ferrer.

Discographie sélective:
Jean Lou Longnon Quintet: Just in Time – UVM dist.
Pascal Gaubert et Serge Merlaud: West Vancouver
Radiosax: Chansons et sons d’anches- Juste une Trace
Tina May: No more Hanky Panky et Live in Paris- 33 Jazz Records