Passionné par la batterie, Gilles consacre sa formation professionnelle à l’étude de la musique, diplômé en maîtrise à l’université Paul Valéry de Montpellier après l’écriture d’un mémoire consacré à l’œuvre de Frank Zappa. Elève de Dominique Marseille il obtient en 2003 d’une part le CESMA (Certificat d’Enseignement Supérieur Agostini Paris) ainsi que le Premier prix Supérieur et Médaille d’Or Excellence de l’Ecole Nationale Supérieure de Batterie Dante Agostini Bordeaux.

Directeur de l’école Agostini de Sète de 2003 à 2006, Gilles crée l’école Pro Drumming (Sète et Montpellier) en 2006.

En parallèle il intervient dans différents stages musicaux, direction de chorale et animation de classes d’ensemble, produit ses albums et collabore entre autres avec Norha.